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Trio Porkpan, do Duda Bar & Espetaria, vence o Comida di Buteco 2026 em Londrina e Cambé

20 MAIO 2026 | Texto: EMILIA MIYAZAKI | Foto: FABIO MANINI

Trio Porkpan, do Duda Bar & Espetaria, vence o Comida di Buteco 2026 em Londrina e Cambé

O Comida di Buteco, concurso nacional que elege o melhor boteco do Brasil, anunciou ontem (19 de maio) os vencedores da etapa regional de sua 26ª edição. O Duda Bar & Espetaria, com o petisco Trio Porkpan, foi o grande vencedor dessa edição, que contou com 20 bares participantes e aconteceu entre abril e maio nas cidades.
 
O boteco teve a maior média de nota nos quatro quesitos avaliados pelo concurso: temperatura da bebida, qualidade do atendimento, limpeza do local e o petisco. O voto do público valia 50%, e dos jurados convidados para a edição, 50%.
 
O Duda Bar & Espetaria foi o primeiro bar de Cambé a competir no Comida di Buteco. Pâmela Suelen, proprietária do bar, falou um pouco sobre a importância da vitória para o estabelecimento: “No geral foi muito bom pra gente, deu uma movimentada no bar que a gente tava precisando pra continuar”.
 
Sobre o petisco, Pâmela comentou que o Trio Porkpan nasceu do clássico Choripán, que o bar já vendia, mas adaptado ao tema desta edição. “A gente criou uma receita de choripán especial para o Comida di Buteco. Testamos várias coisas até chegar aonde a gente realmente queria, da combinação da carne de porco com o abacaxi, que a gente acha que tem tudo a ver”, comentou Pâmela.
 
Ao todo 1.100 botecos de norte a sul do país aceitaram o desafio de criar um petisco com o tema obrigatório da edição: as verduras. Essas precisavam estar presentes nas receitas como ingredientes, não podendo entrar somente como decoração.
 
O segundo lugar do concurso ficou para o Carolli, que já foi campeão em outras edições. Este ano, o Carolli trouxe o petisco Palito Tropical. O prato é composto por uma massa de frango com cenoura, recheada com brócolis, bacon, alho poró e requeijão, empanado na farinha Panko e frito.
 
Jaqueline Oliveira Nunes, do bar São Vicente, terceiro colocado do concurso, ressaltou como o movimento do bar aumentou, trazendo uma nova onda de clientes mesmo após o fim do concurso. Participando pela segunda vez, Jaqueline comentou que o petisco participante da última edição permaneceu como definitivo no cardápio do bar e que o mesmo deve acontecer com o Trio Blumenau, petisco que deu o terceiro lugar ao São Vicente este ano.
 
Em Londrina houve um total de 20 participantes na edição de 2026. Como explica Priscila Pena, supervisora do concurso em Londrina, os vencedores de cada circuito na etapa local participam de uma nova fase com um novo corpo de jurados, que visita e avalia os campeões, e em julho, o Campeão Nacional será revelado na cidade de São Paulo (SP).
 
Além do concurso
Além dos três primeiros colocados no concurso, também foram realizadas premiações de melhores performances nas vendas de cerveja Eisenbahn, com o Nação Breta ficando em primeiro lugar. Outro destaque da noite foi para o Dona Onça, que venceu como boteco que mais vendeu bebidas da marca FYS.
 
Vencedores 2026
1º lugar Duda Bar & Espetaria - Rua Rio Paraná, 198 | Jardim do Café, Cambé – PR
Segunda a sexta: 18h – 23h
Trio Porkpan - Releitura do clássico choripán, feito na brasa com pão francês crocante recheado com muçarela, um blend suíno artesanal e chimichurri de alho-poró, acompanha abacaxi em pedaços com sal, mel e raspas de limão.
 
2º lugar Lanchonete Carolli - Rua Arcindo Sardo, 197 | Jardim das Américas, Londrina – PR
Segunda a sexta: 17h – 23h30 | Sábados: 12h – 23h30
Palito Tropical - Petisco de massa de frango com cenoura, recheado com brócolis, bacon, alho-poró e requeijão, empanado na farinha Panko e frito. Acompanha molho especial. 
 
3º lugar Bar São Vicente - Rua São Vicente, 1173 | Jardim Palmares, Londrina – PR
Segunda a sexta:17h – 22h30   | Sábados: 12h – 21h
Trio Blumenau - Bolinho de linguiça tipo Blumenau com provolone, pêra e agrião. Acompanha geleia de pera com pimenta e maionese de alecrim e limão-rosa.
 
Comida di Buteco 2026
Cerveja oficial: Eisenbahn
Apresentador: Knorr
Patrocínio: Santander/Getnet, FYS, Sebrae
Promoção: RPC TV
Apoiadores: McCain, Chandon, Germer, Prefeitura de Londrina, Codel, CEAL, Rádio Mundo Livre, Sesc/Fecomércio, Viaje Paraná, Abrasel, NEOOH
 

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